Auparavant, l’assèchement des fruits, légumes ou viandes pour la préparation se faisait à l’aide du soleil. Aujourd’hui, avec l’évolution, il existe désormais des déshydrateurs qui vous font gagner en temps et en énergie, et par-dessus tout, vous offrent une meilleure qualité de séchage. Dans cet article, nous allons vous aider à bien choisir un appareil de séchage adapté à vos besoins.
Un déshydrateur : qu’est-ce que c’est ?
Le déshydrateur est un appareil qui vous permet de sécher vos fruits, légumes, viandes et tous aliments que vous désirez, pour de leur procurer une longue durée de conserve. Pour ce fait, il est important d’opter pour un bon déshydrateur, afin de mieux jouir de ses qualités.
Comment opter pour un déshydrateur ?
Pour bien choisir son déshydrateur, il existe un certain nombre de caractéristiques que vous devez prendre en compte :
Le taillage :
Vous devez tenir compte de votre situation matrimoniale, que vous soyez célibataire, marié avec ou sans enfants, pour bien choisir la taille de votre déshydrateur. Il y en a de disponibles en une variété de modèles, petits ou grands, et selon la quantité d’aliments que vous désirez sécher. Vous devez également tenir compte de l’espace de votre cuisine pour l’entreposer.
La puissance de chauffage :
Les déshydrateurs disposent des parties de température changeantes. La limite pour certains modèles est d’au plus 50°C, par contre, d’autres atteignent jusqu’à 75°C. Tout ceci va dépendre des aliments que vous désirez sécher, puisque chaque catégorie d’aliment a une partie de température idéale pour se sécher. Notez que plus votre déshydrateur est puissant, plus le temps de séchage est court.
Le type de séchage :
À ce niveau, il existe trois types de séchage : le séchage vertical, le séchage horizontal et le séchage infrarouge. Il est important de choisir le mode de séchage qui convient le mieux à vos critères de choix, en fonction de votre budget et du temps que vous allez accorder à cela.
Fonctionnalités et options :
Il est important que vous vous rappeliez que, quel que soit le modèle de déshydrateur que vous allez choisir, il doit avoir les fonctionnalités comme : le réglage de température ou les commandes digitales, l’arrêt automatique et la minuterie. Comme énoncé plus haut, il existe plusieurs modes de déshydratation.
Quels sont les différents modes de déshydratation ?
Nous avons plusieurs modes de séchage à savoir : le séchage horizontal ; le séchage vertical et celui à infrarouge.
La déshydratation horizontale : c’est le plus volumineux. Pour ce fait ; ils jouissent d’une distribution de chaleur rationnelle.
La déshydratation verticale : ce sont les moins coûteux. Ainsi, il est conseillé de changer de plateau pendant le séchage pour une déshydratation homogène.
La déshydratation infrarouge : les rayons infrarouges sont assimilables à ceux du soleil et par conséquent, permettent un séchage homogène, mais mieux encore, assèchent les aliments en profondeur.
Comment entretenir son déshydrateur ?
Pour un nettoyage approfondi, nous vous recommandons de laisser tremper les plaques dans de l’eau avec du liquide vaisselle pendant 1h avant de bien frotter avec de l’éponge. Cependant, le support principal du déshydrateur se nettoie avec un chiffon peu humide. Il est déconseillé de mettre de l’eau dans la cage de l’appareil ou sur la partie électrique de l’appareil. Vous répétez le processus après chaque utilisation.